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福建特產野生大墨魚干

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墨魚不但味感鮮脆爽口,蛋白質含量高,具有較高的營養價值,而且富有藥用價值。墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用

營養:1. 墨魚含豐富的蛋白質,殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;

  2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

適宜人群:般人群均能食用

  1. 適宜陰虛體質,貧血,婦女血虛經閉,帶下,崩漏者食用

烹飪指導:

1. 食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子;

2. 墨魚仔分切小塊,更宜入味;

3. 清洗烏賊:烏賊體內含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將烏賊放在裝有水的盆中,在水中拉出內臟,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內外洗凈即可。

食療作用:墨魚味咸、性平,入肝、腎經;

  具有養血、通經、催乳、補脾、益腎、滋陰、調經、止帶之功效;

  用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

 

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