主題: 七絕·風味小吃——同利太平燕

  • 作者:曙暉
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  • 發表于:2017/12/13 9:33:10
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七絕·風味小吃——同利太平燕
同利三朝打燕皮,肉泥做餡外穿衣。
高湯一碗香蔥撒,滴點麻油開胃脾。

肉燕又稱太平燕,是福州的一道著名的特色風味小吃,也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節,婚喪喜慶,親友聚別,必吃"太平燕",取其"太平"、"平安"之吉利,故"無燕不成宴,無燕不成年"。肉燕亦由此成為饋贈佳品,為福州人包括海外鄉親所衷情。同利肉燕老鋪創始于清光緒二年(一八七六年),至今已傳承五代,歷經三朝,是福州一家創業一百三十多年制售燕皮的"中華老字號"。"同利扁肉燕,人人吃不厭",此說在福州街頭巷尾廣為流傳。
2017年12月12日

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  • 樓主 作者:曙暉
  • 發表于:2017/12/16 12:10:45
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